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夏天快餐配送注意事项

2020-10-24

夏天快餐配送注意事项如下:

1经营快餐店时,首先要注意店内的环境卫生和加工场所卫生,不要在环境不好的路边开设不卫生的餐饮店。现在城市卫生改善了,但道路和路边的痰迹还很多。这些痰迹中的细菌随着车流漂浮在空气中,让客人吃饭时吸入大量的细菌。

2雇佣从事快餐行业的服务员时,去医院检查身体素质健康状况和个人卫生的好坏。

3在快餐店煮快餐店时,首先要把厨房卫生打扫干净,餐具要消毒干净。

4煮快餐时,要注意快餐原材料的卫生质量,要扔掉有异味或者过期的食物,不要再给客人煮了,要烹饪熟了的食物。

5吃盒式快餐的时候,如果离快餐配送公司的路程很长送来的饭菜可能超过两个小时。饮食卫生规范中从烹调后到吃需要很长时间(超过2小时)的食品,必须在超过60以上10度以下的条件保管。食物在10度到60度之间保存2小时以上,细菌就会大量繁殖产生毒素。路程远的话,有可能因交通等超时发送。其次,配送的快餐要用嗅觉感觉判断品质,确认没有异味后再配送。惰性气体的存在会加速细菌的繁殖和毒素的产生,因此必须更加注意。

6快餐店配送的快餐要注意包装箱的卫生。不要为了节约成本随便使用回收餐盒

以上就是夏天快餐配送注意事项介绍,感谢阅读。


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