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夏季快餐配送的5个注意事项

2020-04-03

现在社会节奏很快,人们为了生活忙于工作和赚钱。但解决肚子问题也不容忽视所以选择快餐配送很受上班族欢迎。但是,我国快餐行业的饮食管理存在很多问题,特别是在夏季这种细菌繁殖活跃的时期如果饮食卫生注意不当,就可能发生食物中毒,危害健康和社会。在此简单叙述夏季快餐配送的注意事项

1、经营快餐店,首先要注意店内的环境卫生和加工场所卫生,不能在环境恶劣的路边开设不卫生饮食店。目前,尽管城市卫生有所改善,道路痰迹较多。这些痰迹中的细菌随着车流漂浮在空气中,顾客在吃饭时会吸收大量的细菌。

2聘请从事快餐业务的服务人员,首先要到医院检查身体状况和判断个人卫生的好坏。

3、做快餐时,首先要清洁厨房的卫生,把餐具消毒干净。

4、做快餐时要注意原材料的卫生质量,有异味的食物不能让客人煮,要烹饪熟食物。

5选择快餐配送商家时,越近越好。路线长,送来的食物可能已经在烹饪2小时以后了。食物在10度到60度之间保存2小时以上,细菌大量繁殖。其次,配送快餐用嗅觉判断品质,确认没有异味后再配送。快餐包装严格的食物要注意惰性气体的存在反而会加速细菌的繁殖和毒素的产生。

6、不能长期选择同样的饮食。要注意营养配方和口感的调整。长期固定饮食会破坏营养平衡。

以上就是夏季快餐配送的5注意事项,感谢阅读。


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