去年水果市场不太平稳，上半年由于水果总供给量减少，市场需求整体稳定，出现供不应求的情况，价格持续上涨，水果配送市场也受到了一定冲击。下半年水果供应逐渐恢复，价格大幅下跌。

今年水果市场总体预期是上半年行情预期不佳。水果主流价格在春节后或明显下跌。首先，北方的水果供应充足。从去年的保存情况来看，北方适宜保存的水果保存量很大，特别是苹果和梨的保存量。一方面，果农期待高，贮藏欲高，所以水果配送从业者应慎重操作。其次，今年春节市场消费量远比往年同期少。因此，今年初期库存处于上位，出货压力增加。

第三，南方水果产量预期较好。从现在产地的反馈情况来看，冬末春初柑橘类产量较高，出货量足够。荔枝、龙眼等水果期待较高，今年年产量提高的可能性非常高。因此，可以推测今年上半年水果市场总体供应充足，市场需求总体弱。今年下半年水果行情会有所好转，主要是在北方库存解决后，从夏末秋初开始，季节性水果会减轻了市场销售压力。

水果市场行情急剧变动，建议种植商和水果配送企业要经常关注市场变化，在库存高、需求一般情况下，不要随意抛售，要根据自己的库存量调整销售速度。果农应注意果树养护，因行情不佳就随意减少果园投入，会造成后期果树生长不良。在南方等地区，水果栽培者应当时刻关注市场变化。特别是在春季，西瓜和甜瓜等水果的栽培要慎重。