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十八条餐饮人员培训工作标准介绍

2019-12-27

餐饮人员培训的工作标准要求:

1、一个重要的原则是态度决定一切。餐饮人员培训所说的态度包括工作态度、对客人的态度、对学习的态度和解决问题的态度等。2、管理理念强调友好、高效、热情的服务氛围。我们要求员工热爱这份工作,保持愉快的心情,并把它当成乐趣。3、当客人在就餐时,食物本身可能没有太大区别,但区别在于食物是如何提供的,我们为客人提供服务时应充满尊重和微笑。4、每个员工(包括经理)都应该有眼色。

5、每个员工(包括经理)都必须有预见客户服务需求的能力。6、有热情做好每件事。7、追求个性化服务:用服务让客人惊喜。8、一切都应该从客人的角度考虑,而不是让客人来适应我们。

9、追求零缺陷服务。10、服务不是小事。11、服务是无止境的。12、服务的无数小细节(冬季马桶座盖、房间牙刷和漱口杯的摆放等)能令客人满意。13、展示在客人面前的都是美丽和高质量的东西。15、服务标准:热情、周到、耐心、细致、快速、准确、安全、大方。16、茶应该热,心应该热,腿应该勤,嘴应该甜,手应该快,眼睛应该锐利。17、接电话时也要微笑并尊重对方。18、意识到客人花钱是为了享受,而不是为了生气。

以上就是餐饮人员培训的工作标准要求,感谢阅读。


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