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2019-03-27
一般我们芜湖水果配送到位后,很少有人能很快速的就把它们给吃完的,所以说呢就水果保鲜,水果如何保存不腐烂就非常的只管重要了。下边米豆餐饮就详细的介绍一下子,蔬果分类的保存方法。
叶菜类:我们做芜湖水果配送遇到这种情况都是在冰柜陈列放好,三日以后开始折价售卖,或者进行第二次处理,也就是打开外包装,把发黄的菜叶扔掉、水伤等一些瑕疵给去除,然后进行打折销售处理,或者作为赠品送给客户。
根茎类:比如地瓜、土豆、胡萝卜等根茎类,则是在温室架子上成列,七天以后再行打折出售或者作为赠品处理。
一般水果:部分如奇异果、袋装苹果、甜橙、柠檬、凤梨、整颗西瓜等,同样放置一般室温架上陈列,同样七日后进行折价贩售或二次处理。
进口水果:如苹果、莓类、小番茄等,以及高单价水果如葡萄、梨子,则会在冰柜陈列,五日后就要折价贩售或二次处理。
总体来说,蔬果类的保存期限分为两个标准:叶菜类不超过5 天,根茎类、水果、土物则不超过10 天,超过保存期限即报废处理。另外,当蔬果商品开始进行折价后,如果隔天还在架上尚未售出,就会再度品检。所以做芜湖水果配送一定要配送新鲜货,不过保存天数的制定是作为参考标准,不得超过原定保存期限,更重要的仍是落实每日品检,确保蔬果保存状态。
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