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芜湖水果配送的保鲜知识
- 2019-03-27-

一般我们芜湖水果配送到位后,很少有人能很快速的就把它们给吃完的所以说呢就水果保鲜,水果如何保存不腐烂就非常的只管重要了。下边米豆餐饮详细的介绍一下,蔬果分类的保存方法。

  叶菜类:我们做芜湖水果配送遇到这种情况都是在冰柜陈列放好,三日后开始折价售卖或者进行第二次处理,也就是打开外包装把发黄的菜叶扔掉水伤等一些瑕疵给去除然后进行打折销售处理,或者作为赠品送给客户

  根茎类:比如地瓜土豆萝卜等根茎类则是在温室架子上成列七天以后再行打折出售或者作为赠品处理

  一般水果:部分如奇异果、袋装苹果、甜橙、柠檬、凤梨、整颗西瓜等,同样放置一般室温架上陈列,同样七日后进行折价贩售或二次处理。

进口水果:如苹果、莓类、小番茄等,以及高单价水果如葡萄、梨子,则会在冰柜陈列,五日后就要折价贩售或二次处理。

总体来说,蔬果类的保存期限分为两个标准:叶菜类不超过5 天,根茎类、水果、土物则不超过10 天,超过保存期限即报废处理。另外,当蔬果商品开始进行折价后,如果隔天还在架上尚未售出,就会再度品检。所以做芜湖水果配送一定要配送新鲜货,不过保存天数的制定是作为参考标准,不得超过原定保存期限,更重要的仍是落实每日品检,确保蔬果保存状态。